Ingredientes panqueques:
1/2 taza harina integral
1 cda azucar/panela
1/2 cdta polvos hornear
3/4 taza leche vegetal con cacao
Ingredientes relleno:
100 gramos tofu
1/2 plátano
1 cdta syrup
1/2 taza de café
Instrucciones:
En un bowl coloca los ingredientes de los panqueques y mezclamos bien hasta que quede un batido homogéneo. Lleva la mezcla al sartén caliente para formar los panqueques. (Salen 2 o 3 según el tamaño de tu sartén)
Mientras en un procesador o licuadora potente coloca los ingredientes del relleno, procesa hasta que quede una crema.
Rellena los panqueques con la crema. Puedes adornar con chips de chocolate o nibs.
Disfruta!
