Ingredientes:
- 3/4 taza harina de avena
- 1/2 taza harina integral
- 1 cdta polvos de hornear
- 1/2 taza panela o azúcar de coco
- 1/4 taza leche vegetal
- 1/2 taza café espresso
- 1 cda vinagre de manzana
- 1/4 taza chips de chocolate veganos
- 2 huevos de linaza (3 cdas linaza molida + 8 cdas agua)
- 1/2 taza mantequilla de maní o de algún fruto seco que prefieran
1- Preparar los huevos de linaza y reservar.
2- Precalentar el horno a 180ºC
3- En un bowl mezclar las harinas con los polvos de hornear y azúcar.
4- Aparte mezclar la leche vegetal con el café y el vinagre; incorporar esta mezcla a los secos.
5- Mezclar la mantequilla de maní con los huevos de linaza e incorporar ala mezcla anterior; cuando esté todo bien homogéneo, colocar los chips de chocolate, mezclar y colocar los quequitos en moldes. Salen aprox 9-10.
6- Colocar en el horno unos 25- 30 minutos, sacar y esperar que enfríen!
