Deep Dish de Masa Madre

Para la masa:

• 1  1/2 taza de masa madre
• 1 1/2 taza harina de trigo sarraceno (u otra integral)
• 1 cda aceite de oliva
• 1 cdta sal de mar

Para el relleno verduras a gusto

Instrucciones:

1. Mezclar los ingredientes de la masa y mezclar hasta formar una bola.
2. Dejar descansar unos 40 minutos tapada a en ambiente caluroso.
3. Una vez lista colocar en una superficie lisa con un poco de harina y uslerear hasta dejar plana y colocar en molde aceitado.
4. Hornear por 10 minutos.
5. Retirar y pincelar con aceite de oliva.
6. Rellenar con salsa de tomate y las verduras escogidas.
7. Tapar con queso de tapioca (la receta aquí)
8. Llevar la horno unos 10 minutos más.