Ingredientes:
- 100 gramos lentejas rojas
- 1 cdta cúrcuma
- 3 tomates pequeños
- 1 puñado de cilantro fresco
- 1 taza leche de coco
- 1/2 taza de tofu
1- Remojar las lentejas en agua tibia 1 hora.
2- Hervir las lentejas con 2 tazas de agua y la cúrcuma por 15 minutos.
3- Lavar, pelar y picar los tomates y picar el cilantro.
4- Añadir los tomates, el cilantro y la leche de coco.
5- Revolver y añadir el tofu; cocinar 10 minutos y listo!
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