Hamburguesas de Cochayuyo y Quinoa

Ingredientes: 1 taza y 1/2 de cochayuyo cocinado 1/2 cebolla 1/3 cdta pasta de ajo 1/2 pimiento rojo Tomillo a gusto Albahaca a gusto 1 taza de quinoa roja cocida 3 cdas harina de garbanzo 1/2 taza de agua Partir mzclando la harina de garbanzos con la 1/2 taza de agua y reservar Colocar en […]

Hotcakes de Plátano

Ingredientes: 1/4 taza leche vegetal 1 plátano maduro 1 taza de avena integral 1 cda linaza molida 1 cda jarabe de agave o maple o algarroba (cualquier jarabe sin azúcar) 1 cdta esencia de vainilla Preparación: Licuar todo hasta que se mezcle bien. Reposar unos 5 minutos e ir colocando en el sartén bien caliente. […]

Queques de Mantequilla de Maní y Café

Ingredientes: 3/4 taza harina de avena 1/2 taza harina integral 1 cdta polvos de hornear 1/2 taza panela o azúcar de coco 1/4 taza leche vegetal 1/2 taza café espresso 1 cda vinagre de manzana 1/4 taza chips de chocolate veganos 2 huevos de linaza (3 cdas linaza molida + 8 cdas agua) 1/2 taza […]

Queque Integrales de Zapallo

Ingredientes: 1 3/4 taza harina integral 1 taza panela o azúcar de coco 1 1/2 cdta polvos de hornear 1cdta canela en polvo 1/2 cdta jengibre en polvo 1/2 cdta nuez moscada en polvo 1 taza puré de zapallo 3/4 taza leche vegetal 1 cucharada vinagre de manzana   1- Precalentar el horno a 200 […]

Masa Integral para Pizza

Ingredientes: 1 1/2 taza agua tibia 1 cdta azúcar 1 cucharada levadura en polvo 1 cucharada aceite de oliva 2 tazas harina integral 1 taza harina de avena (o blanca) harina blanca extra para amasar     1- Mezclar 1 1/2 taza de agua tibia + 1 cdta azúcar, revolver bien y colocar sobre el […]

Tiramisú Crudivegano

Ingredientes: Para la corteza: 1 taza de nueces 1 taza de dátiles (ideal remojados una 1/2 hora en agua tibia) 2 cucharadas de café espresso frío Para la capa de chocolate: 1 taza de harina de almendra 1 taza de dátiles (ideal remojados) 2 cucharadas de café espresso frío 1 cucharada de cacao amargo en […]

Brownie de Porotos Negros

Ingredientes:  1 taza de porotos negros cocidos 1/2 taza de panela 1/2 taza de cacao amargo 1 cdta de polvos de hornear 1 cda de vinagre de manzana 1/4 taza de leche vegetal «Huevo» de chia: 2 cdas harina de chia + 6 cdas agua Nueces a gusto 1- Precalentar el horno a unos 180 […]

Snacks de Avellanas, Cacao y Proteína

Ingredientes: 3/4 taza dátiles remojados 3/4 taza avellanas europeas 1 cucharada cacao amargo 3 cucharadas proteina de arveja/cacao Iron Plant   Colocar todo en un procesador de alimentos hasta que quede bien incorporado y firme para formar bolitas, una vez formadas al refrigerador.  

Panqueques Avena y Cacao

Ingredientes: 1 taza de harina de avena 3 cucharadas cacao amargo 1 cucharada panela o azúcar de coco 1 taza leche vegetal 1 cucharada de jarabe de algarroba, agave o maple Canela a gusto Vainilla a gusto   Mezclar la harina de avena con el cacao cacao, azúcar y canela. Agregar  leche vegetal, vainilla y jarabe de algarroba, […]

Donas de Brownie

Ingredientes: 1 taza de harina de avena 1 taza de panela 1/2 taza de cacao amargo en polvo 1 cucharadita de polvos de hornear 1 cucharada de mantequilla de maní 1 vaso de agua Mezclar bien los ingredientes secos, luego ir incorporando la  mantequilla de maní y  agua; cuando esté bien mezclado colocar en molde […]