Flatbreads de Masa Madre

Ingredientes (para 5 unidades) 1 taza masa madre 1 1/2 taza harina de trigo sarraceno (o pueden intentar con la que tengan) 1/2 cdta panela 1 cdta sal marina o de mesa 1 cda aceite de oliva extra virgen 1/4 taza de agua (o lo necesario para formar la masa Oregano, merquén o lo que […]

Deep Dish de Masa Madre

Para la masa: 1  1/2 taza de masa madre 1 1/2 taza harina de trigo sarraceno (u otra integral) 1 cda aceite de oliva 1 cdta sal de mar Para el relleno verduras a gusto       Instrucciones: Mezclar los ingredientes de la masa y mezclar hasta formar una bola. Dejar descansar unos 40 […]

Carrot Cake Integral

Ingredientes Para el carrot cake 200 gramos harina integral 100 gramos harina de avena 100 gramos azúcar de dátil 200 gramos zanahoria rallada 1 cda polvos de hornear 1/2 taza leche vegetal o agua 1 cda vinagre de manzana 1 cdta canela en polvo 1 cdta extracto de vainilla 100 gramos nueces picadas 15 gramos […]

Snacks Cacao y Camu Camu

Ingredientes: 100 gramos dátiles remojados 70 gramos harina de avena 10 gramos cacao amargo en polvo 30 gramos proteína vegetal chocolate 10 gramos camu camu en polvo ( yo usé Qhaly Kay) Mulberries (opcional)       Instrucciones: 1- Retirar el agua del remojo de dátiles y colocar en el procesador de alimentos. 2- Una […]

Tarta Integral de Duraznos

Ingredientes: Para la masa: 2 tazas harina integral 1/2 taza azúcar de coco o dátil 1/4 taza de aceite de coco derretido 1 cda vinagre de manzana 1/2 taza leche de soya (u otra vegetal) Para la crema pastelera: 1/2 litro leche de soya (u otra vegetal) 50 gramos tapioca 80 gramos azúcar de dátil […]

Galletas de Coco y Mantequilla de Maní Cacao

Ingredientes: 3 cdas harina de coco 2 cdas mantequilla de maní/cacao natural 1 scoop de proteína vegetal sin sabor (o sabor chocolate si tienen mantequilla de maní normal) 1/2 cda cacao amargo en polvo 1 cda syrup de dátil (o el que tengas) 1-2 cdas leche vegetal   Instrucciones: 1- En un bowl mezclarla harina […]

Omelette de Tofu

Esta es una receta maravillosa, rápida, nutritiva, exquisita y que de seguro será parte de mis menús semanales fijos, puede ser al desayuno, almuerzo o cena; colocarle las verduras que más gusten; acompañarlo de ensalada, granos o tubérculos, etc. Ingredientes: 1/2 caja de tofu Silken 1 cda bebida vegetal 1 cda levadura nutricional 1 cda […]

Tortilla de Harina de Garbanzos

Ingredientes: 1 taza harina de garbanzos 1 taza de agua 1 cda polvo de hornear Aliños a gusto Vegetales a elección: yo usé 1/2 taza de cochayuyo picado + 3/4 taza porotos verdes + 1/4 cebolla picada + 1 diente de ajo       Instrucciones: 1- Sofreir las verduras que hayan elegido. 2- En […]

Stromboli Vegano

Ingredientes para la masa: 1  1/2 taza harina integral 1  1/2 taza harina  de avena o blanca 2  1/4 cdas levadura granulada 1  1/2 taza agua tibia 1 cda sal de mar 1 cda aceite de oliva extra virgen Ingredientes para el relleno: Salsa de tomate ( yo uso una marca italiana que es sólo […]

Brownie de Garbanzos y Arándanos

Ingredientes: 250 gramos de garbanzos ya cocinados 1 taza de harina de maní ( o almendras) 1 taza bebida vegetal 1/2 taza de harina de avena 1 cdta polvos de hornear 1/2 cdta canela 1 cdta esencia de vainilla 2/3 taza de cacao amago en polvo 1/3 taza azúcar de dátil ( o coco) 1 […]