Recetas

Gnocchis de Zapallo

Perfectos para el invierno, con un ingrediente estrella en las recetas de la fecha! El zapallo camote! Ingredientes: 1 taza zapallo camote horneado y molido 2 tazas harina de espelta integral o de trigo integral o de avena integral Sal a gusto Especias a gusto Pasos: 1- Una vez molido el zapallo, lo colocan en …

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Waffles de Rúcula

Ingredientes: 1 taza de harina de arvejas (puede ser de garbanzos, lentejas) 1/4 taza de harina de avena 2/3 taza de leche de soya o agua 1 cdta polvos de hornear 1 cucharada vinagre de manzana 1 taza rúcula (u otra hoja verde) sal y especias a gusto     Instrucciones: Precalentar la wafflera. Colocar …

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Brownie de Poroto Negro

Ingredientes: 1 1/2 tazas de porotos negros cocinados 1/4 taza de mantequilla de maní o almendras 6 cucharadas de cacao amargo en polvo 2 cucharadas linaza molida 2 cdtas extracto de vainilla 3/4 taza panela granulada 2 cdtas vinagre de sidra de manzana 1/4 cdta sal 1/2 cdta polvo de hornear 1/2 taza de chips de chocolate amargo     Instrucciones: 1- Precalentar …

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Calzone Integral

Ingredientes Masa (2 porciones) 375 gramos harina de espelta o integral 1 cdta sal 1 cda azúcar coco o panela 8 gramos levadura granulada 2 cdas aceite de oliva extra virgen 230 ml agua tibia Relleno: (pueden usar las verduras que tengan) 1 caja tofu silken 1 zanahoria mediana 3/4 taza coles de bruselas 1 …

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Panqueques de Espelta

Ingredientes (para 4 unidades) 1 taza de harina de espelta 1 plátano maduro 1 taza de leche vegetal 15 gramos de proteína vegetal sin sabor 1 pizca de vainilla     Instrucciones: 1- Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar hasta que haya un batido homogéneo. 2- Calentar un sartén antiadherente con un …

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Deep Dish de Masa Madre

Para la masa: 1  1/2 taza de masa madre 1 1/2 taza harina de trigo sarraceno (u otra integral) 1 cda aceite de oliva 1 cdta sal de mar Para el relleno verduras a gusto       Instrucciones: Mezclar los ingredientes de la masa y mezclar hasta formar una bola. Dejar descansar unos 40 …

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