Recetas

Waffles de Rúcula

Ingredientes: 1 taza de harina de arvejas (puede ser de garbanzos, lentejas) 1/4 taza de harina de avena 2/3 taza de leche de soya o agua 1 cdta polvos de hornear 1 cucharada vinagre de manzana 1 taza rúcula (u otra hoja verde) sal y especias a gusto     Instrucciones: Precalentar la wafflera. Colocar …

Waffles de Rúcula Leer más »

Brownie de Poroto Negro

Ingredientes: 1 1/2 tazas de porotos negros cocinados 1/4 taza de mantequilla de maní o almendras 6 cucharadas de cacao amargo en polvo 2 cucharadas linaza molida 2 cdtas extracto de vainilla 3/4 taza panela granulada 2 cdtas vinagre de sidra de manzana 1/4 cdta sal 1/2 cdta polvo de hornear 1/2 taza de chips de chocolate amargo     Instrucciones: 1- Precalentar …

Brownie de Poroto Negro Leer más »

Calzone Integral

Ingredientes Masa (2 porciones) 375 gramos harina de espelta o integral 1 cdta sal 1 cda azúcar coco o panela 8 gramos levadura granulada 2 cdas aceite de oliva extra virgen 230 ml agua tibia Relleno: (pueden usar las verduras que tengan) 1 caja tofu silken 1 zanahoria mediana 3/4 taza coles de bruselas 1 …

Calzone Integral Leer más »

Panqueques de Espelta

Ingredientes (para 4 unidades) 1 taza de harina de espelta 1 plátano maduro 1 taza de leche vegetal 15 gramos de proteína vegetal sin sabor 1 pizca de vainilla     Instrucciones: 1- Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar hasta que haya un batido homogéneo. 2- Calentar un sartén antiadherente con un …

Panqueques de Espelta Leer más »

Deep Dish de Masa Madre

Para la masa: 1  1/2 taza de masa madre 1 1/2 taza harina de trigo sarraceno (u otra integral) 1 cda aceite de oliva 1 cdta sal de mar Para el relleno verduras a gusto       Instrucciones: Mezclar los ingredientes de la masa y mezclar hasta formar una bola. Dejar descansar unos 40 …

Deep Dish de Masa Madre Leer más »

Carrot Cake Integral

Ingredientes Para el carrot cake 200 gramos harina integral 100 gramos harina de avena 100 gramos azúcar de dátil 200 gramos zanahoria rallada 1 cda polvos de hornear 1/2 taza leche vegetal o agua 1 cda vinagre de manzana 1 cdta canela en polvo 1 cdta extracto de vainilla 100 gramos nueces picadas 15 gramos …

Carrot Cake Integral Leer más »

Snacks Cacao y Camu Camu

Ingredientes: 100 gramos dátiles remojados 70 gramos harina de avena 10 gramos cacao amargo en polvo 30 gramos proteína vegetal chocolate 10 gramos camu camu en polvo ( yo usé Qhaly Kay) Mulberries (opcional)       Instrucciones: 1- Retirar el agua del remojo de dátiles y colocar en el procesador de alimentos. 2- Una …

Snacks Cacao y Camu Camu Leer más »