Alguna vez se han preguntado acerca de qué es la flora intestinal y cuál es su función en nuestro organismo ¿es acaso importante? Les cuento que esta, llamada microbiotaconsta de aproximadamente 10 a 100 trillones de microbios, que varían en especie entre cada persona. Su área total es de 300 a 400 metros cuadrados. y pesan entre 2 a 3 kilos. La microbiota se alimenta de la fibra que consumimos, formando enzimas, vitaminas, aminoácidos y ácidos grasos de cadena corta, los cuales mantienen una mucosa intestinal sana la cual actúa como barrera mejorando la inmunidad y además logrando que puedan secretarse normalmente hormonas y neurotransmisores. Se ha comprobado su influencia en el humor y comportamiento al permitir que la pared intestinal sana, secrete serotonina, considerada la responsable de nuestros estados de ánimo y que al disminuir provoca depresión.

Se ha estudiado que en enfermedades como diabetes y obesidad la flora intestinal se altera de manera que aumentan las bacterias dañinas como el estreptococo y E. coli, los cuales provocan una disminución de la inmunidad, provocando endotoxemia y aumentando la resistencia a la insulina de las células y aumentando la formación de de grasa en tejido adiposo y tejido muscular.

¿ Qué es la fibra? 

Fibra, se le llama a muchas sustancias que se encuentran en las paredes de granos y plantas y que no son absorbidas en el intestino, por lo que ayudan a modular la digestión, ayudando a mejorar la consistencia de las heces siendo más fácil su expulsión del tracto digestivo.

Existen dos tipos de fibras, solubles (frutas, avena, cebada, legumbres) e insolubles (trigo, centeno y otros cereales).

Las recomendaciones nutricionales típicas hablan de consumir  25 a 35 gramos de fibra al día, pero lo recomendable para realmente adquirir los beneficios en la salud de esta es consumir  ojalá sobre 50 gramos al día.

Cuáles son los beneficios de un alto consumo de fibra?

Ahora ¿qué son los prebióticos? ¿serán lo mismo que la fibra o los probióticos?

A pesar de que todos los prebióticos son fibra, no toda la fibra es prebiótico; para ser considerada prebiótico debe cumplir las siguientes características:

Los beneficios de los prebióticos son los siguientes:

 ¿Dónde encontramos los prebióticos?

En todos los alimentos de origen vegetal que contengan gran cantidad de fibra, sobre todo: Alcachofa, achicoria, puerros, cebolla, ajos, espárrago, trigo entero (integral), legumbres, plátanos, avena, poroto de soya, vegetales crucíferas (brócoli, coliflor, bruselas, bok choy, repollo), arándanos y otros berries, polenta, tomate, semillas de linaza, palta, peras, cebada, semillas de chia, espinaca, zanahorias.

¿ Y los probióticos?

 Los probióticos son microrganismos vivos, los más comunes son los lactobacilos y bifidobacterias, que se ingieren como agentes terapéuticos para restablecer la flora intestinal cuando por alguna enfermedad, como diarrea o tratamientos antibióticos, se ve disminuida. Los probióticos al ser microrganismos vivos sólo permanecen en el colon al momento de ser administrados y si no existe un buen consumo de prebióticos esta no se va a mantener como flora intestinal.

Existen algunos alimentos fermentados que contienen probióticos, como la salsa de soya, repollo fermentado (sauerkraut), kombucha, tempeh, miso y kefir. Ojo que el consumo de probióticos sólo es beneficioso al ingerirse junto con las comidas.

Espero este artículo les sea útil para que entiendan la importancia de mantener una buena salud digestiva, no sólo se evitan problemas inflamatorios en la zona si no que ayuda a mantener la salud global, tanto del sistema digestivo como cardíaco, respiratorio y hasta neurológico!

 Les adjunto un par de tablas que realicé con el contenido de fibra en 100 gramos de algunos alimentos:

 

 

Fuentes:

1- Slavin J. Nutrients. 2013;5:1417-1435.

2- Jardine M. No guts no glory 2016.

3- Mullard A, Microbiology: the inside story. Nature, 2008 May 29;453:578-80.
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6- Hartstra, et al. Diabetes Care 2015;38:159-165.
7- Tilg H, J Clin Invest. 2011;121:2126-2132.
8- Krumbeck Curr Opin Gastroenterol. 2016;32:110-119.

9- Composition and facts about food, Heritage.

10- uptodate.com

11- Gibson GR, Roberfroid MB. Dietary modulation of the human colonic microbiota: introducing the concept of prebiotics. J Nutr 1995:125:1401.